【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( o9 \1 ^  `7 Z  s6 m仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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$ Y* u8 C+ ?) h0 {; s材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

7 X. ~) k" ~3 A; {0 v" a: U8 ?9 l做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ c' Q( Y8 ~* `) p2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ q. t' i. Q/ j/ z* V% n+ Y) O    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

+ Z1 \0 w0 q$ ^5 V6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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8 x6 X7 B4 B: x. d7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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* B& b% M5 f% E0 |4 q% {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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2 p, z/ ~. K' w, w; B& v9 ?9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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$ v0 D* d0 [2 `; t10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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$ Y; i, [/ h+ V, r12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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) z1 |( L& G3 i5 L0 a8 S真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- ?2 j+ Z6 W2 [5 v) ~# ~% t醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# n1 i0 U- h  _% }+ H2 T; I( h5 e先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ G* O; X# Y* Y5 y! V: m# z5 u% x6 j醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 u. [6 E* ]' t0 [& F
3 r5 T3 f) U) s  [8 @  h# f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

7 d; S6 Z' J# q' C) t' M$ m$ |豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 `/ x+ W* }2 }2 \# \2 |, X有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

& _% L& i# {& L6 T豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! ^" D/ l3 w2 |, q. {. E好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}