醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 p; f: [. Y- A' {6 C1 k( R藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
: k8 J) l+ t6 H杏仁粉  100公克
9 d9 \* ?# y$ f2 b9 Q糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
* G: k# Y5 q; i, K奶油  350公克
( L* G& [7 e' Q; g; u  s3 a7 y牛奶  50公克
鹽  5公克
% y1 }; N0 V* @* I; R! N藍莓乾  100公克
( y/ K; ^7 T9 P9 Z& m胚芽  150公克
# H$ O9 e; r- Z* Y蘭姆酒  40公克
4 \* @$ v( v& `) R: }4 S6 l1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) j+ L  n% Y/ z8 r+ b( d$ a: d
9 @8 l. s4 Z5 k$ L: p& O5 }) n2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
! T  B5 r- R9 s& V' i# a9 [
, y9 i  [8 Y0 p; p/ g2 D3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 {: X" V0 G2 J/ E; X8 S
2 I4 k0 x$ W0 M7 u& @- @5 N) ]4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

1 l, o# M- }" T& o, I$ ?  V. V5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
$ Y5 m, J# z3 @' F# \; s$ _" Q
2 }  O# C8 Y. [6 }6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

5 L" \$ K5 _% _/ t9 P' |   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}